Sabes lo importante que es comer suficiente proteína para construir músculo.

Pero seamos honestos. Pechuga de pollo amigable con los macros (traducción: casi siempre seca) puede volverse aburrida después de un tiempo. Claro, hay cerdo magro, carne de res, pavo, pescado, etc., pero no son exactamente ... amables con el bolsillo. 💸

Entonces, ¿cuál es una fuente de proteína de alimentos enteros:

• Que proporcione un respiro a tus papilas gustativas del aburrido pollo, sin embargo
• ¿Es asequible?

Huevos. Son tan versátiles, deliciosos y fáciles de comer. ¿El único problema?

Son malos para tu colesterol. Supuestamente.

¿Pero lo son? En este artículo, profundizamos en la investigación para averiguar si los huevos son buenos o malos para ti.

¿Por qué se piensa que los huevos son perjudiciales?

Todo se reduce a su contenido de colesterol dietético.

Un huevo grande (50.3 g) contiene 207 mg de colesterol, todo el cual se encuentra en la yema.

¿Eso es... mucho?

Bueno, para referencia, las Guías Dietéticas para Americanos solían recomendar limitar el consumo de colesterol dietético a 300 mg diarios.

¿Por qué? Porque se pensaba que el colesterol dietético aumentaba el colesterol en sangre.

Para los no iniciados, el colesterol en sangre es una sustancia cerosa, similar a la grasa, que ayuda a tu cuerpo a fabricar membranas celulares, muchas hormonas y vitamina D. Hay 2 tipos de colesterol en sangre:

1. “Bueno” lipoproteína de alta densidad, o HDL
2. “Malo” lipoproteína de baja densidad, o LDL

Aunque es beneficioso para la salud en las cantidades adecuadas, niveles altos de colesterol en sangre (esto se aplica incluso a HDL — como todo en la vida, demasiado de algo “bueno” puede ser malo) pueden obstruir tus arterias, lo que puede llevar a:

• Un ataque al corazón
• Un derrame cerebral
• Otros problemas de salud

Pero aquí viene la sorpresa.

Relación entre el colesterol dietético y el colesterol en la sangre = débil

Investigaciones recientes muestran que, para la mayoría de las personas, las mayores influencias en los niveles de colesterol en la sangre son la mezcla de:

• Grasas (comer muchos alimentos altos en grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol “malo” LDL)
• Carbohidratos (una mayor ingesta dietética de carbohidratos simples, especialmente azúcares añadidos, podría bajar el colesterol “bueno” HDL mientras aumenta los niveles de colesterol “malo” LDL)

… en la dieta, en lugar de la cantidad de colesterol consumido.

¡Por eso, las Guías Dietéticas actuales para Americanos ya no establecen un límite numérico para el consumo diario de colesterol dietético!

¿Son buenos o malos los huevos: qué dice la investigación?

Está bien, pero ¿qué pasa con los huevos específicamente?

La evidencia actual no respalda la noción de que los huevos son perjudiciales para los niveles de colesterol en sangre (y, a su vez, para la salud del corazón).

¿Cuántos huevos deberías comer?

Dada la evidencia actual, parece que es seguro comer de 1 a 3 huevos diarios.

Por supuesto, esto también depende de tu estado de salud actual y tus hábitos nutricionales. Por lo tanto, lo mejor es consultar a tu proveedor de atención médica primaria para obtener una recomendación más personalizada y médicamente precisa.

Otra cosa que debes tener en cuenta es que no solo cuenta la cantidad de huevos que comes diariamente, sino también cómo los estás cocinando y con qué los estás comiendo.

Por ejemplo, manteniendo todo lo demás constante, los huevos fritos tendrán un impacto negativo en la salud de tu corazón más que los huevos duros.

Algo sobre lo que podrías estar preguntándote:

¿Son realmente tan malos para ti los aceites vegetales y de semillas?

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Y comer huevos con una pila de panqueques empapados en jarabe de arce más tocino grasoso sería peor para la salud del corazón que tenerlos revueltos y sobre tostadas de aguacate.

Además, SI te preocupa comer demasiados huevos, considera comprar claras de huevo líquidas. Son relativamente asequibles, altas en proteínas, y libres de colesterol.

También podrías aumentar tu déficit de proteínas dietéticas con batidos de proteínas.

Aprende más a continuación:

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Qué más hacer para mantener tu corazón saludable

Tus hábitos alimenticios son solo una parte del rompecabezas de la salud del corazón.

Para mantener tu corazón en condiciones óptimas, también es importante seguir una rutina de ejercicio regular (una combinación de entrenamiento de fuerza y ejercicio cardiovascular) para mantener esos vasos sanguíneos fuertes y regular la presión arterial.

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